国家东北区域应急救援中心是应急管理部在全国部署建设的6个国家区域应急救援中心之一。其位于大庆市，占地面积53.25万平方米，总建筑面积70808平方米。救援范围将辐射黑龙江、吉林、辽宁及内蒙古中东部等地区，重点担负森林(草原)火灾、洪涝灾害和雪灾等任务。
餐厅后厨的安全稳定运行是保障救援人员饮食健康与战斗力的关键。东北国家救援中心餐厅安全可视化管理系统从消防安全和食品安全的角度出发，深度融合前沿科技，围绕燃气泄漏报警、灶台动火离人报警、人员健康晨检等核心模块，打造全方位、智能化的数据可视化分析体系，为餐厅安全保驾护航。
系统对动火离人报警事件进行详细记录，包括报警时间、地点、离人时长等信息。通过可视化报表，展示不同时间段动火离人报警事件的比例，条形图对比各操作人员的违规次数，管理人员可以清晰地了解后厨人员的操作规范程度，找出违规行为的高发人员和区域。针对违规较多的个人，可以进行针对性的安全培训和考核，提高其安全意识。
系统通过在餐厅后厨关键位置部署高精度燃气传感器，实时监测燃气浓度。一旦燃气浓度超过预设安全阈值，系统会立即发出声光报警，并在可视化界面上以醒目的红色标识出报警位置，同时向管理人员发送短信和手机应用推送通知，确保第一时间发现燃气泄漏隐患。
餐厅工作人员每天上岗前需通过系统的健康晨检模块进行健康状况申报，包括体温测量、是否有发热、咳嗽、腹泻等症状等信息。系统自动汇总所有工作人员的晨检数据，方便管理人员快速查看。
通过可视化图表，如折线图展示不同时间段工作人员体温的变化趋势，柱状图统计不同症状的出现频率，管理人员可以及时发现工作人员的健康异常情况。例如，若发现某段时间内多名工作人员出现体温升高或呼吸道症状，可能提示存在传染病传播的风险，需及时采取防控措施，如安排相关人员就医、加强餐厅消毒等。
系统为每位工作人员建立电子健康档案，记录其历次的晨检数据、体检报告等信息。管理人员可以通过可视化界面随时查询工作人员的健康档案，了解其健康状况和病史，为合理安排工作岗位和应对突发公共卫生事件提供依据。例如，对于患有传染性疾病的工作人员，可以及时调整其工作岗位，避免交叉感染。
在餐厅后厨的油烟排放口和操作区域安装油烟浓度传感器，实时监测油烟浓度。系统将监测数据实时传输到可视化界面。
通过可视化图表，如折线图展示不同时间段油烟浓度的变化趋势，柱状图对比各炉灶或操作区域的油烟排放量，管理人员可以了解后厨油烟排放的规律和特点。例如，若发现某个炉灶在特定时间段油烟浓度一直超标，可能提示该炉灶的烹饪方式或油烟净化设备存在问题，需进行优化或维修。
东北国家救援中心餐厅安全可视化管理系统通过对燃气报警、动火离人报警、厨房自动灭火装置、人员健康晨检、油烟监测等数据的可视化分析，为餐厅后厨的安全管理提供了全面、深入、直观的决策支持。它不仅能够帮助管理人员及时发现和解决安全隐患，还能优化操作流程，提高工作效率，为救援人员创造一个安全、健康、环保的餐饮环境，为救援事业的顺利开展提供坚实保障。
